galette

Pour fêter l’Epiphanie, une galette à la frangipane au chocolat !


Ingrédients
2 pâtes feuilletées
125 g de beurre
125 g de chocolat
125 g de sucre
2 œufs
125 g de poudre d’amande (ou noisette)


Fondre le chocolat avec le beurre
Ajouter le sucre puis les œufs
Incorporer ensuite la poudre d’amande
Etaler la première pâte feuilletée
Verser la frangipane en laissant 3 bon cm pour bien refermer la galette
Badigeonner de jaune d’œuf les bords et placer la deuxième pâte par-dessus
Appuyer sur les bords pour bien la fermer
Badigeonner le dessus de la galette avec du jaune d’œuf
Tracer des décors à l’aide d’un couteau
Cuire au four à 200°c pendant environ 50 minutes

Aujourd’hui jour de l’épiphanie, je ne peux que vous proposer ma recette de galette !

Mon chéri n’aimant pas l’amande, j’ai décidé de faire une galette à la frangipane à la noisette et pépite de chocolat !

Et comme je me suis levée un peu tard je n’ai pas eu le temps de préparer ma pâte feuilletée. J’en ai donc pris une toute prête et ca ne lève pas aussi bien. Mais le goût est là !

Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée

2 œufs

80 g de sucre

70 g de beurre

125 g de poudre de noisette

Des pépites de chocolat

1 jaune d’œuf

1 fève !!

Commencer par battre les œufs avec le sucre.

Fondre le beurre et l’ajouter

Ajouter ensuite la poudre de noisette

Etaler la première pâte

Verser la frangipane en laissant 3 cm de pâte au bord

Parsemer de pépites de chocolat

N’oublier pas la fève !

Mouiller le bord de la galette avec de l’eau (jamais de jaune d’œuf)

Déposer la deuxième pâte par-dessus et coller l’ensemble

Badigeonner de jaune d’œuf (sans trop aller au bord)

Décorer à votre goût

Cuire à 180°c pendant 30 minutes