Biscuit cuiller

Un biscuit moelleux et légèrement craquant à l'extérieur, indispensable pour la confection des charlottes, voici le biscuit cuiller !


Ingrédients pour 1 charlotte
3 œufs
80 g de sucre
80 g de farine
Du sucre glace


Séparer les jaunes et blancs d’œufs
Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit
Ajouter les jaunes en mélangeant délicatement
Incorporer en 3 fois la farine
Verser la pâte dans une poche à douille avec douille uni
Coucher en forme de bâtonnet sur une plaque
Saupoudrer de sucre glace
Cuire au four à 200°c environ 8 minutes (tout dépend de l'épaisseur)