* Plaisir et Gourmandiise *

Eté rime avec chaleur et sorbet ! Aujourd’hui j’ai testé à l’ananas !


Ingrédients pour 1 pot moyen
400 g d’ananas
20 ml d’eau
20 g de sucre
1 blanc d’œuf


Dans une casserole, mettre l’eau puis le sucre et bouillir
Ajouter l’ananas et laisser bouillir 5 minutes
Mixer et laisser refroidir au frais
Une fois le mélange bien froid, monter le blanc en neige et l’incorporer
Passer à la sorbetière 20 minutes
Débarrasser et laisser prendre au congélateur

Une recette que j’ai goûté au restaurant en vacances et que j’ai refaite chez moi, des spaghettis au gorgonzola ! C’est un fromage crémeux et moins fort que le roquefort et autre bleues. Gouteux à souhait !


Ingrédients pour 2 personnes
120 g de spaghettis
25 cl de crème liquide à 30% de MG
150 g de gorgonzola
Facultatif (des dès de jambon)


Chauffer la crème et le gorgonzola émietté et laisser épaissir
Pendant ce temps cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante
Réchauffer les dès de jambon au microonde
Enrouler les spaghettis dans les assiettes, verser les dès de jambon
Napper généreusement de sauce
Buon appetito !

J’ai vu sur un blog une recette de magret de canard séché et je me suis dis pourquoi ne pas essayer ! Il faut être patient mais il faut avouer que le résultat est surprenant


Ingrédients
1 magret de canard cru
1 kg de gros sel
Des épices mexicaines (Ducros)


Dans une terrine, verser la moitié du gros sel, puis poser le magret coté gras au dessus et verser l’autre moitié du sel
Couvrir et laisser au frais 24 heures
Le lendemain, passer le magret sous l’eau pour éliminer le sel
Sécher le bien
Recouvrir d’épices mexicaines et envelopper dans un torchon
Laisser dans le bas du frigo pendant 3 semaines

On retrouve souvent des recettes de granola maison. A mon tour d’essayer ! Granola amande, noix, noix de pécan et pignon de pin. Délicieux et parfumé !


Ingrédient pour un petit bocal
150 g de flocons d’avoine
100 g de fruits à coque (amande, noix, noix de pécan et pignons de pin)
2.5 càs d’huile de tournesol
2.5 càs de miel


Mélanger les flocons d’avoine avec les fruits à coque légèrement concassés
Ajouter l’huile et le miel
Mélanger
Etaler sur une plaque
Cuire au four 25 min à 160°c

La quiche la plus connu et la plus classique, la quiche lorraine !


Ingrédients
1 pâte brisée (recette ici)
400 g de lardon
2 poignées de gruyère
3 œufs
25 cl de crème liquide 30%
25 cl de lait


Etaler la pâte dans un cercle à tarte
Cuire les lardons à la poêle et les égoutter sur un papier absorbant
Battre les œufs
Ajouter la crème et le lait
Mettre les lardons au fond de la quiche et ajouter le gruyère
Verser l’appareil dedans
Cuire à 180°c pendant 40 minutes