Parfais pour le soir, une tarte fine rapide et légère tomate et fromage !
Ingrédients pour 3 tartes
1 pâte brisée
3 tomates
Du chèvre ou du morbier
Des herbes de Provence
Étaler la pâte et découper 3 cercles
Laver et couper en rondelle les tomates
Découper le fromage en tranche également
Alterner des tranches de tomates et de fromage sur les tartelettes
Saupoudrer d’herbes de Provence
Cuire à 200°c pendant 20 à 25 minutes
On a tous gouté les crêpes au fromage du commerce. Ça dépanne quand on n’a pas envie de cuisiner mais faite maison, rien à voir ! Dévorées en quelques minutes ! Tout le monde a adoré !
Ingrédients pour 10 crêpes
Pâte à crêpe
2 œufs
2 càs d’huile
250 g de farine
½ l de lait
Pour la garniture
50 g de beurre
50 de farine
800 ml de lait
2 poignées de comté râpé
4 gros champignons
Un paquet de cube de jambon
Battre les œufs avec l’huile
Ajouter la farine et diluer avec le lait
Laisser reposer 20 minutes
Fondre le beurre dans une casserole
Hors du feu, ajouter la farine
Verser le lait froid d’un coup tout en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux
Laisser épaissir sur feu doux
Ajouter le comté et les cubes de jambon
Éplucher et couper les champignons en lamelle
Les faire revenir dans une poêle et les ajouter dans la béchamel
Graisser légèrement une poêle et cuire les crêpes
Les garnir avec la béchamel et refermer
Réchauffer si besoin au four à 150°c
Les fraises sont de retour ! Chez nous c’est la gariguette et aujourd’hui ce sera en verrine avec une chantilly et du praliné croustillant
Ingrédients pour 4 verrines
1 barquette de fraises
50 g de praliné
12 g de chocolat
Des gavottes
20 cl de crème fleurette
40 g de sucre
Fondre le chocolat et l’ajouter au praliné
Écraser de gavotte et mélanger
Laisser durcir au frais
Monter la crème en chantilly et ajouter à la fin le sucre
Laver, équeuter et couper en deux les fraises
Déposer au fond des verrines du praliné croustillant
Disposer les fraises le long des parois
Verser au centre la chantilly
Réserver au frais
Beaucoup de blancs à écouler alors aujourd’hui je fais des macarons à la ganache framboise et mure … toujours avec un four à gaz : (
Ingrédients pour 15 à 20 macarons
220 g de sucre glace
120 g de poudre d’amande
90 g de blancs d’œufs à température ambiante
10 g de sucre
Colorant
Pour la ganache
125 g de chocolat blanc
100 g de coulis de framboise et mure
La ganache
Fondre le chocolat blanc. Attention il est plus délicat que les autres chocolats !
Chauffer le coulis
Mélanger le coulis dans le chocolat
Réserver au frais
Les coques
Tamiser la poudre d’amande avec le sucre glace pour avoir une poudre fine
Monter les blancs en neige et ajouter en trois fois le sucre puis à la fin, le colorant
Incorporer les blancs aux poudres en lissant le tout à la spatule : Macaronner
A la poche à douille, former les coques sur une plaque
Laisser crouter 30 minutes
Cuire à 150 °c pendant 10 à 15 minutes selon votre four
Une fois les macarons froids, garnir de ganache et réserver au frais.
