Il y a très peu de plat contenant du poisson sur mon blog car j’en mange rarement. Alors pour remédier à ca, j’ai préparé une blanquette de lotte au curry. Un poisson assez ferme, qui se tiens à la cuisson et sans arrête !

Ingrédients pour 3 personnes

1 kg de lotte préparée et coupée en cube

1 l de fumet de poisson

1 pot de 250 g de crème

3 càs de curry

Mettre le fumet à bouillir et ajouter les morceaux de lotte

Cuire 10 minutes à feu doux

Enlever les morceaux de lotte

Chauffer la crème dans une casserole avec le curry et 1 louche de fumet

Ajouter la lotte et mijoter 10 minutes

J’adore le mélange chocolat banane. J’ai voulu donc réaliser des petits nems. La banane chaude et le chocolat qui coule ! Mmmmmm !


Ingrédients pour 8 nems
2 bananes
16 carrés de chocolat
4 feuilles de brick
Un peu de beurre fondu


Eplucher les bananes et couper en deux dans la longueur puis dans la largeur
Couper vos feuilles de brick en deux
Badigeonner de beurre
Déposer un morceau de banane et deux carrés de chocolat au milieu sur chaque feuille de brick
Refermer
Dans une poêle, colorer de chaque côté et finir de cuire au four à 180°c pendant 10 minutes

Un dessert simple et vite fait, des panna cotta à la vanille et coulis de framboise


Ingrédients pour 3 verrines
25 cl de crème liquide à 30%
30 g de sucre
2 càs d’arôme vanille
2 feuilles de gélatine


Coulis de framboise
2 poignées de framboise surgelée
2 càs de sucre


Tremper la gélatine dans de l’eau froide pour la ramollir
Chauffez à feu doux la crème avec le sucre et la vanille
Ajouter la gélatine et bien mélanger
Verser dans des verrines
Laisser prendre au frais 3 h
Chauffez les framboises à feu doux avec le sucre
Passer au chinois pour éliminer les pépins
Quand les panna cotta sont prises, verser le coulis par-dessus