750 grammes
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quiche tarte tourte et pizza

Tourte pomme de terre, lardons, crème persillée

Publié le par Audrey Toineau

Tourte pomme de terre, lardons, crème persillée

Un petit plat bien réconfortant de ce temps, j’ai choisi une tourte pomme de terre, lardon et crème persillée.


Ingrédients
2 pâtes feuilletées
4 grosses pommes de terre ou 8 moyennes
500 g de lardons
1 oignon
1 petit pot de crème fraiche (environ 250g)
Du persil
De l’ail en poudre
1 jaune d’œuf


Eplucher, laver et couper en rondelle les pommes de terre
Les cuire à l’eau
En attendant, éplucher et couper l’oignon finement
Dans une poêle, revenir les lardons et l’oignon ensemble
Egoutter ensuite pour enlever le gras qui est ressorti
Dans un bol, mélanger la crème avec du persil et de l’ail
Dans un plat à tarte, étaler la première pâte feuilletée
Déposer une couche de pomme de terre cuite, puis la moitié de la crème persillée
Ajouter les lardons et oignon, le reste des pommes de terre et la crème
Refermer avec la deuxième pâte feuilletée
Bien souder les bords, dorer avec du jaune d’œuf et faire un trou au milieu (la cheminée)
Cuire au four à 200°c pendant 45 minutes

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Feuilleté chèvre et figue

Publié le par Audrey Toineau

Feuilleté chèvre et figue

Un petit feuilleté aux saveurs surprenantes de chèvre et figue ! Accord parfait, un délice !
Pour ceux qui n’aiment pas le sucré salé, vous pouvez très bien remplacer la figue par un confit d’oignon, c’est tout aussi bon


Ingrédients pour 8 petits feuilletés
1 pâte feuilletée
1 pot de confit de figue
3 crottins de chèvre cendré


Etaler la pâte feuilletée et découper 8 cercles dedans
Etaler un peu de confit de figue sur chaque feuilleté
Couper les crottins en 3 cercles et disposer en un au dessus de la figue
Cuire à 200°c au four pendant 25 minutes

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Idées croque monsieur

Publié le par Audrey Toineau

Idées croque monsieur

Pas envie de cuisiner ? Voici une recette toute simple à faire le soir avec une salade ! Je vous présente mes idées croque monsieur !


Croque monsieur moutarde et jambon
Croque monsieur lardons et comté râpé
Croque monsieur jambon et reblochon
Ou le classique croque monsieur jambon gruyère !


Je ne pense pas qu’il y est besoin de recette mais si vous avez des questions je reste dispo pour y répondre !

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Chausson tomate ricotta

Publié le par Audrey Toineau

Chausson tomate ricotta

J’ai acheté il y a quelque temps, chez Tupperware, un appareil pour faire des chaussons. J’ai donc réalisé des chaussons tomate séché et ricotta. Et je l’ai trouvé super pratique, avec une joli forme !

Vous pouvez très bien réaliser cette recette en version mini pour l'apéro

Ingrédients pour 6 chaussons

1 pâte brisée : recettes ici !

100 g de ricotta

2 càs de parmesan

1 œuf

12 tomates séchées : recette ici !

1 jaune d’oeuf

Préparer la pâte brisée

Mélanger la ricotta, le parmesan et l’œuf

Etaler la pâte brisée

Former des cercles moyens

Mettre une cuillère de l’appareil au centre et ajouter 2 tomates séchées

Dorer les bord au jaune d’œuf

Replier en chausson en soudant bien les bords

Cuire à 180°c pendant 20 bonnes minutes

Chausson tomate ricottaChausson tomate ricotta
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Quiche épinard chêvre

Publié le par Audrey Toineau

Quiche épinard chêvre

Vous commencez à me connaitre, le soir j’aime les choses simples ! Pour aujourd’hui, j’ai réalisé une quiche épinard et chèvre avec une pâte maison

Ingrédients pour une quiche de 4 personnes

1 pâte brisée recette ici

250 g d’épinards

2 œufs

15 cl de crème liquide

6 belles tranches de chèvre (du sainte maure de Touraine)

Etaler la pâte dans un moule à tarte

Déposer dedans les épinards

Mélanger les œufs avec la crème

Verser le mélange sur les épinards

Disposer les tranches de chèvre sur le dessus

Cuire à 200°c pendant 45 minutes

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