quiche tarte tourte et pizza

Comme vous le savez le soir, je fais au plus simple car je rentre tard du boulot. Ce soir ce sera quiche poireaux et saint Jacques


Ingrédients
Pâte brisée : recette ici
2 poireaux
400 g de saint jacques
3 œufs
25 cl de crème à 30 % de MG


La veille, cuire les saint jacques quelques minutes à la poêle et laisser égoutter toute la nuit
Le lendemain, couper en rondelle fines les poireaux et laver les
Cuire dans du beurre à feu doux pour qu’il fasse une fondue
Mélanger les œufs et la crème ensemble
Etaler la pâte d’un cercle à tarte
Tapisser le fond de poireaux, puis ajouter les saint jacques
Verser l’appareil
Cuire à 200°c pendant 45 minutes

Encore un air d'été avec cette petite tarte toute simple avec les tomates du jardin d'un collègue. Pleine de goût et d'une simplicité !


Ingrédients
Pâte brisée recette ici
2 oignons
1 càs d'huile d'olive
2 càs de moutarde
4 à 5 tomates selon la taille
2 poignées de gruyère râpé


Étaler la moutarde sur la pâte
Eplucher et émincer les oignons
Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
Etaler par dessus la moutarde
Couper en rondelles les tomates et disposer par dessus
Saupoudrer de gruyère
Cuire au four à 200°c pendant 45 minutes

La quiche la plus connu et la plus classique, la quiche lorraine !


Ingrédients
1 pâte brisée (recette ici)
400 g de lardon
2 poignées de gruyère
3 œufs
25 cl de crème liquide 30%
25 cl de lait


Etaler la pâte dans un cercle à tarte
Cuire les lardons à la poêle et les égoutter sur un papier absorbant
Battre les œufs
Ajouter la crème et le lait
Mettre les lardons au fond de la quiche et ajouter le gruyère
Verser l’appareil dedans
Cuire à 180°c pendant 40 minutes

Une petite quiche au fromage de Nord, le maroilles ! C’est un fromage plus fort en odeur qu’en goût à mon grand étonnement ! A déguster plutôt chaud accompagné d’en dive bien sur !


Ingrédients
Pâte brisée : recette ici
3 œufs
250 ml de crème à 30 %
½ maroilles
1 paquet de cube de jambon


Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte
Couper en tranche le maroilles et le déposer au fond de la tarte
Ajouter les cubes de jambon
Battre les œufs et ajouter la crème
Verser l’appareil dans la tarte
Cuire à 180°c pendant 30 minutes

Une tarte que je mange pour la première fois, la tarte à l’oignon. Simple, qui a plu à tout le monde et idéale le soir !


Ingrédients
Pâte brisé : recette ici
600 g d’oignon émincé
50 g d’huile d’olive
50 g de mie (pain de mie)
80 g de vin blanc
1 œuf
10 g de farine
125 g de crème fraiche


Compoter les oignons dans l’huile d’olive à feu doux
Tremper la mie dans le vin blanc et remuer
Mélanger l’œuf, la farine, la crème et ajouter le pain trempé
Etaler la pâte dans un moule à tarte
Déposer au fond les oignons
Verser l’appareil par-dessus
Cuire à 200°c pendant 50 minutes