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39 articles avec plat principal

Crevettes arrabiatta

Publié le par Audrey Toineau

Crevettes arrabiatta

Si vous aimez manger épicé, cette recette est faite pour vous ! Je vous présente les crevettes qui arrachent !

Ingrédients pour 4 personnes

1 kilo de crevettes roses cuites

De l’huile d’olive

1 pot de sauce arrabiatta (au rayon des sauces tomates)

On commence par éplucher les crevettes. Courage !

Faites les revenir à l’huile d’olive dans une poêle.

Quand elles sont colorées, verser la sauce arrabiatta et cuire encore 5 minutes.

Crevettes arrabiatta

Pour atténuer le piment si vous trouvez ça trop fort, rajouter un peu de sauce tomate nature voire une tomate coupé en petits cubes.

Prise un peu par le temps j’ai mis une sauce toute prête mais on peut très bien la faire maison. C’est une sauce toute simple à base de tomate et de piment.

Crevettes arrabiatta

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Poulet au curry à ma façon

Publié le par Audrey Toineau

Poulet au curry à ma façon

Mon épice préféré est le curry. Donc me voilà repartis avec une recette de poulet au curry à ma façon. On peut très bien l’accompagner d’un riz basmati.

Ingrédients pour 6 personnes

6 blancs de poulet

1 petite brique de lait de coco

1 gros pot de crème fraîche (50cl)

2 cuillères à soupe de curry

Allez hop ! On prend une planche et un couteau pour découper le poulet en cube (ou en lamelle)

On le fait dorer dans une sauteuse puis on ajoute le lait de coco.

Laisser mijoter 5 minutes et verser la crème.

Quand la crème est bien diluer, ajouter le curry et cuire pendant 15 minutes.

Poulet au curry à ma façon

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Brandade de morue

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Brandade de morue

La cuisine n’a rien de compliquer. Pour tout ceux qui achète des plats tout prêt au surgelé, moi je dis la cuisine est un partage, un moment que l’on peut passer en famille et au moins on sait ce qu’on mange. Le fait maison ya que ça de vrai ! Voici une bonne brandade de morue à ma façon !

Ingrédients

800g de filet de morue salée

50 cl de lait

Des pommes de terre

1 verre de lait

De beurre

3 feuilles de basilic frais

De la chapelure

La veille, rincer à l’eau froide la morue et la mettre à dessaler dans un saladier d’eau froide au frigo.

Le lendemain, mettre la morue à cuire dans 50cl de lait.

Brandade de morue

Pendant ce temps, éplucher, laver et cuire les pommes de terre à l’eau.

Réduire en purée et ajouter le lait et le beurre.

Hacher grossièrement le basilic et l’incorporer à la purée.

Dans un plat à gratin, émietter la morue et versez la purée par-dessus

Saupoudrer de chapelure et faire gratiner au four.

Brandade de morue
Brandade de morue

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Paella

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Paella

Hier nous sommes allés manger chez ma mère. Elle nous avait concocté une délicieuse paëlla !

Ingrédients pour 6 personnes

1 gros oignon

1 poivron rouge

1 poivron vert

Des petits pois cuit

Du riz

Un verre de vin blanc

Des moules

Des anneaux d’encornets

1 chorizo

6 pilons de poulet

6 grosses gambas

Epluchez et ciselez l’oignon.

Enlevez les pépins des poivrons et le coupez en cube.

Lavez les moules et les cuire avec un peu de vin blanc.

Cuire les pilons de poulet et les mettre de côté.

En faire de même pour les gambas.

Faite revenir les oignons, puis les poivrons dans une poêle à paëlla.

Ajoutez les petits pois, les anneaux d’encornets et le chorizo et versez un verre d’eau.

Mettre le riz et mouillez régulièrement pour qu’il cuise.

Une fois que le riz est cuit, remettre le poulet, les moules et les gambas et servir !

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