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39 articles avec plat principal

Spaghetti au Gorgonzola

Publié le par Audrey Toineau

Spaghetti au Gorgonzola

Une recette que j’ai goûté au restaurant en vacances et que j’ai refaite chez moi, des spaghettis au gorgonzola ! C’est un fromage crémeux et moins fort que le roquefort et autre bleues. Gouteux à souhait !


Ingrédients pour 2 personnes
120 g de spaghettis
25 cl de crème liquide à 30% de MG
150 g de gorgonzola
Facultatif (des dès de jambon)


Chauffer la crème et le gorgonzola émietté et laisser épaissir
Pendant ce temps cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante
Réchauffer les dès de jambon au microonde
Enrouler les spaghettis dans les assiettes, verser les dès de jambon
Napper généreusement de sauce
Buon appetito !

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Risotto moule, lait de coco et safran

Publié le par Audrey Toineau

Risotto moule, lait de coco et safran

Un petit plat réconfortant et qui impressionne toujours, un risotto aux moules, lait de coco et au safran


Ingrédients pour 4 personnes
300 g de riz à risotto (arborio)
500 g de moules
2 oignons
20 cl de vin blanc
75 cl de bouillon de volaille
10 cl de lait de coco
Safran


Nettoyer les moules
Eplucher et émincer les oignons
Suer la moitié des oignons dans une casserole
Ajouter la moitié du vin blanc et les moules
Couvrir et cuire le temps que les moules s’ouvrent
Décortiquer les moules
Dans une autre casserole, suer l’autre moitié des oignons
Ajouter le riz
Quand le riz devient transparent, verser le reste du vin blanc
Verser ensuite la moitié du bouillon et laisser cuire
Verser le reste du bouillon et laisser cuire nouveau
Le riz commence à coller comme un risotto
Ajouter maintenant le lait de coco, puis le safran et les moules

Publié dans plat principal, risotto

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Pâte carbonara à ma façon

Publié le par Audrey Toineau

Pâte carbonara à ma façon

J’ai acheté l’autre jour des pâtes fraîches dans l’idée de réaliser un bonne carbonara maison à ma façon ! Un délice !


Ingrédients
1 paquet de pâte fraiche
500 g de lardons
1 oignon
5 champignons
1 pot de crème fraiche épaisse


Eplucher et émincer l’oignon et les champignons
Dans une sauteuse, revenir les lardons, l’oignon et les champignons ensemble
Ajouter la crème et laisser épaissir
Cuire les pâtes et les ajouter au dernier moment
Saupoudrer de parmesan ou de gruyère





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Poulet mariné et grillé

Publié le par Audrey Toineau

Poulet mariné et grillé

Les beaux jours sont là et le retour des barbecues se fait sentir ! Nous avons donc marinés puis grillés des poulets. Un délice, moelleux à souhait !


Ingrédients pour 4 personnes
1 poulet coupé en deux par votre boucher
250 ml d’huile d’olive
2 càs de paprika
1 càs d’herbe de Provence
2 càs d’ail en poudre
5 càs de ketchup (ou sauce barbecue)
Facultatif : 1 càs de harissa


Mélanger tous les ingrédients de la marinade
Badigeonner les demi-poulets et laisser dedans toute une journée en les retournant 1 fois
Allumer le barbecue
Griller en les badigeonnant de la marinade à l’aide d’un pinceau
Déguster !

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Couscous

Publié le par Audrey Toineau

Couscous

Aujourd’hui, une spécialité orientale, le couscous ! Celui-ci est simple car mon premier mais délicieux et épicée comme il faut !


Ingrédients pour 6 personnes
10 merguez
8 pilons de poulet
4 carottes
4 navets
3 grosses courgettes
1 boîte de tomate en dès
1 boîte de concentré de tomate
2 sachets d’épice spécial couscous (Ducros)
400 g de semoule


Colorer à la poêle les merguez puis les pilons de poulet et débarrasser dans une cocotte minute
Eplucher et couper en 3 les carottes
Eplucher et couper en 8 les navets
Laver et couper en 3 puis recouper en 4 les courgettes
Mettre les légumes dans la cocotte
Ajouter la boîte de tomate en dès puis le concentré de tomate
Verser 2.5 litres d’eau
Verser les sachets d’épice et mélanger légèrement
Cuire le tout pendant 1heure30 à partir du moment où la soupape tourne fort
Bouillir 400 g d’eau
Ajouter la semoule et laisser gonfler pendant 5 minutes
Ajouter une noisette de beurre et égrainer
Déguster le tout bien chaud !

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