Quiche rillons rillettes

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Quiche rillons rillettes

Faut bien se lancer alors je commence par vous proposer une recette de chez moi :
Quiche rillons et rillettes

Pour 8 personnes
1 pâte brisée (maison c’est forcément meilleur)
1 pot de rillette de tours
2 beaux rillons solognots bien sur !
1 sachet de comté râpé
3 œufs
3 jaunes d’œuf
350 ml de lait
2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

D’abord il faut dégraisser un peu la rillette. Pour ma part j’ai tout simplement mis mon pot au micro-onde 30 secondes mais on peut faire chauffer a feu doux dans une casserole.
Coupez les rillons en dès.
Étalez la pâte et disposez la rillette, les rillons coupés et le comté.
Pour l’appareil rien de plus simple on mélange les œufs, les jaunes, le lait puis la crème et on assaisonne. On verse par-dessus et direction le four pendant environ 45 min

Certes, rien que d’y penser c’est gras mais c’est un régal le soir avec une salade !

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