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Cœur coulant au chocolat

Publié le par Audrey Toineau

Cœur coulant au chocolat

Un cœur coulant au chocolat, un dessert tout chaud avec une odeur de chocolat et une bonne crème anglaise Comment ne pas résister à ce dessert ? C’est LE dessert des gourmands !


Ingrédients pour 4 ramequins
110 g de chocolat
90 g de beurre
120 g de sucre
3 œufs
40 g de farine


Fondre le chocolat avec le beurre
Blanchir les œufs avec le sucre
Ajouter le chocolat et le beurre fondu
Incorporer la farine
Beurrer et fariner des ramequins
Verser la préparation
Cuire à 190°c pendant 6 minutes

Pour la recette de la crème anglaise c’est par ici !

Publié dans dessert, chocolat

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Gnocchi à la parisienne

Publié le par Audrey Toineau

Gnocchi à la parisienne

Ça y est, me voilà de retour après 1 mois sans ordinateur ! En une semaine j'ai réussis à casser les deux me laissant sans aucun moyen de publier. Rien de grave.
Bon passons maintenant à la recette.
Il existe plusieurs sortes de gnocchis. Les plus classique à base de pomme de terre, les gnocchis à la niçoise, dont j’ai déjà publié la recette, et, comme aujourd’hui, les gnocchis à la parisienne. La base est une pâte à chou au gruyère pochée et recouvert d’une béchamel. Moi, j’adore !

Vous pouvez, si vous préférez, les accommoder tout simplement d'une sauce tomate


Ingrédients pour 4 personnes
Pâte à choux
25 cl d’eau
75 g de beurre
25 g de gruyère
125 g de farine
4 œufs


Béchamel
45 g de beurre
45 g de farine
75 cl de lait


Mettre une grande casserole d’eau à bouillir
Dans une autre casserole, chauffer l’eau, le beurre et le gruyère
Hors du feu, ajouter la farine
Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte
Verser dans un saladier
Ajouter 1 par 1 les œufs en mélangeant bien entre chaque
Verser le tout dans une poche à douille
A l’aide de ciseau, couper des morceaux de pâte de 3 cm dans l’eau bouillante
Laisser cuire 6 minutes
Égoutter et verser dans un plat
Fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine
Verser ensuite le lait d’un coup
Laisser épaissir en mélangeant
Verser sur les gnocchis et gratiner au four

Gnocchi à la parisienne

Publié dans plat principal

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Muffins à la confiture de fraise maison

Publié le par Audrey Toineau

Muffins à la confiture de fraise maison

De la confiture de fraise recette ici

Pas grand-chose dans le frigo, 1 œuf et très peu de beurre mais une envie de pâtisser. J’ai donc fais des muffins avec un appareil à gâteau au yaourt et fourrées à la confiture de fraise. Improvisation réussit !


Ingrédients pour 12 muffins
1 yaourt (garder le pot bien, sur !)
1 œuf
3 pots de farine
½ sachet de levure
1,5 pot de sucre
½ pot d’huile
De la confiture de fraise recette ici


Verser le yaourt dans un saladier
Ajouter l’œuf
Incorporer ensuite la farine, la levure et le sucre
Ajouter ensuite l’huile
Verser dans des moules à muffins
Déposer au centre une cuillère de confiture de fraise en essayant de creuser
Cuire à 180°c au four pendant 30 minutes

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Cookie léger noix de coco et chocolat

Publié le par Audrey Toineau

Cookie léger noix de coco et chocolat

Je cherche beaucoup à diversifier mes petits déjeuners à base de flocons d’avoine et éviter la routine et surtout rester motiver ! Là, ce sont de délicieux cookies à la noix de coco et pépites de chocolat noir, bien sûr (moins sucré). La consistance est moelleuse, c’est très rassasiant et un délice !


Ingrédients pour 9 cookies
1 banane
60 g de flocons d’avoine
20 g de noix de coco râpée
2 càc de miel
25 g de pépites de chocolat noir


Eplucher et écraser la banane
Réduire en poudre les flocons d’avoine (grossièrement)
Les ajouter à la banane avec la noix de coco, le miel et les pépites
Bien mélanger
Former des cookies sur une plaque de cuisson
Cuire au four à 180°c pendant 20 minutes

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Révélation !

Publié le par Audrey Toineau

Révélation !

Voilà maintenant presque 2 ans que je tiens ce blog donc je voulais faire un petit point car certaines choses évoluent et je tiens à vous en faire part.


Tout d’abord, j’ai aujourd’hui presque 23 ans et je ne vois pas les choses de la même manière qu’il y a quelques années. J’ai pris conscience de l’importance de bien se nourrir, de faire du sport et de prendre soin de soi. Je me suis donc prise en main et j’ai décidé de m’entretenir, de faire du sport. Mon chéri va depuis déjà quelques temps dans une salle de sport. J’ai chaussé mes baskets et je l’ai tout simplement suivi et fais ma première séance. Je vous avoue que je n’étais pas une grande sportive depuis le collège mais ça n’à rien avoir et découvert un univers qui finalement me plait beaucoup. J’y vais maintenant depuis un peu plus de 2 mois et je me sens mieux dans ma peau. Cela permet de décompresser après le boulot. J’y ressors détendu et fier de moi. Je progresse de jour en jour.


Et une chose en entraine une autre, et je décide aussi de manger plus sain et de faire attention à ne pas prendre trop de poids car arriver à un âge, on ne mange plus les mêmes choses, et on a tendance à prendre très vite 1 kilo. Je vais vous décrire un peu ma façon de voir les choses. Je ne cherche pas à perdre du poids car je n’en ai pas besoin. Le matin je fais un petit déjeuner protéiné et équilibré à base flocon d’avoine, qui est un aliment en or en passant ! Je me lève le matin à 3h40 et j’ai besoin d’un petit déjeuner rassasiant et c’est l’idéal. Le midi et le soir je mange des crudités en entrée et un fruit en dessert. Mon petit problème c’est que je n’aime pas trop les légumes et c’est rare quand j’en mange. Donc mon plat principal est fait de féculent, ce qui je ne considère pas comme catastrophique car je mange des crudités et je répète je ne cherche pas à perdre du poids. Je veux juste le maintenir. Bien sûr, je ne mange pas de charcuterie, de sucrerie, enfin vous comprenez ce que je veux dire… Je m’accorde toute fois, de temps en temps, le midi un petit morceau de fromage de chèvre frais car j’adore ça et ce n’est pas trop gras. De plus, il arrive que pendant des soirées entre amis, on se lâche mais pas de panique on a le droit à un bonus aussi en récompense mais il ne faut pas que cela revienne trop souvent. Manger sainement et équilibré tout en profitant de la vie !


Pour finir, pensez à vous chouchouter. C’est essentiel pour vous sentir bien. Un rendez-vous chez votre coiffeuse, un soin du corps, un nouveau vernis, ou tout simplement un bon bain chaud avec des bougies !


Tout ça pour dire que ma recette miracle à moi et d’associer le sport avec une nourriture saine pour trouver son équilibre. Je me sens mieux ! Je pense aussi publier plus de recette saine
Je n’ai pas l’habitude de parler de moi comme ça et j’espère que ça vous a plu !



Publié dans bavardage

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