* Plaisir et Gourmandiise *

Un cœur coulant au chocolat, un dessert tout chaud avec une odeur de chocolat et une bonne crème anglaise Comment ne pas résister à ce dessert ? C’est LE dessert des gourmands !


Ingrédients pour 4 ramequins
110 g de chocolat
90 g de beurre
120 g de sucre
3 œufs
40 g de farine


Fondre le chocolat avec le beurre
Blanchir les œufs avec le sucre
Ajouter le chocolat et le beurre fondu
Incorporer la farine
Beurrer et fariner des ramequins
Verser la préparation
Cuire à 190°c pendant 6 minutes

Pour la recette de la crème anglaise c’est par ici !

Ça y est, me voilà de retour après 1 mois sans ordinateur ! En une semaine j'ai réussis à casser les deux me laissant sans aucun moyen de publier. Rien de grave.
Bon passons maintenant à la recette.
Il existe plusieurs sortes de gnocchis. Les plus classique à base de pomme de terre, les gnocchis à la niçoise, dont j’ai déjà publié la recette, et, comme aujourd’hui, les gnocchis à la parisienne. La base est une pâte à chou au gruyère pochée et recouvert d’une béchamel. Moi, j’adore !

Vous pouvez, si vous préférez, les accommoder tout simplement d'une sauce tomate


Ingrédients pour 4 personnes
Pâte à choux
25 cl d’eau
75 g de beurre
25 g de gruyère
125 g de farine
4 œufs


Béchamel
45 g de beurre
45 g de farine
75 cl de lait


Mettre une grande casserole d’eau à bouillir
Dans une autre casserole, chauffer l’eau, le beurre et le gruyère
Hors du feu, ajouter la farine
Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte
Verser dans un saladier
Ajouter 1 par 1 les œufs en mélangeant bien entre chaque
Verser le tout dans une poche à douille
A l’aide de ciseau, couper des morceaux de pâte de 3 cm dans l’eau bouillante
Laisser cuire 6 minutes
Égoutter et verser dans un plat
Fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine
Verser ensuite le lait d’un coup
Laisser épaissir en mélangeant
Verser sur les gnocchis et gratiner au four

De la confiture de fraise recette ici

Pas grand-chose dans le frigo, 1 œuf et très peu de beurre mais une envie de pâtisser. J’ai donc fais des muffins avec un appareil à gâteau au yaourt et fourrées à la confiture de fraise. Improvisation réussit !


Ingrédients pour 12 muffins
1 yaourt (garder le pot bien, sur !)
1 œuf
3 pots de farine
½ sachet de levure
1,5 pot de sucre
½ pot d’huile
De la confiture de fraise recette ici


Verser le yaourt dans un saladier
Ajouter l’œuf
Incorporer ensuite la farine, la levure et le sucre
Ajouter ensuite l’huile
Verser dans des moules à muffins
Déposer au centre une cuillère de confiture de fraise en essayant de creuser
Cuire à 180°c au four pendant 30 minutes

Je cherche beaucoup à diversifier mes petits déjeuners à base de flocons d’avoine et éviter la routine et surtout rester motiver ! Là, ce sont de délicieux cookies à la noix de coco et pépites de chocolat noir, bien sûr (moins sucré). La consistance est moelleuse, c’est très rassasiant et un délice !


Ingrédients pour 9 cookies
1 banane
60 g de flocons d’avoine
20 g de noix de coco râpée
2 càc de miel
25 g de pépites de chocolat noir


Eplucher et écraser la banane
Réduire en poudre les flocons d’avoine (grossièrement)
Les ajouter à la banane avec la noix de coco, le miel et les pépites
Bien mélanger
Former des cookies sur une plaque de cuisson
Cuire au four à 180°c pendant 20 minutes

J’adore les saint jacques mais je n’en mange pas souvent car elles sont parfois un peu chères. Je me suis fais plaisir aujourd’hui en les faisant en cassolette. Délicieux !


Ingrédients pour 5 cassolettes
40 g de beurre
1 oignon
60 g de farine
100 ml de vin blanc
300 ml de fumet de poisson
1 càs de crème fraiche
4 champignons
150 g de petite crevette
400g de noix de saint jacques
Chapelure


Le veille, revenir les saint jacques à la poêle et laisser sur un papier absorbant toute la nuit
Eplucher et ciseler l’oignon
Eplucher et couper en cube les champignons
Fondre le beurre à la casserole
Ajouter l’oignon
Ajouter ensuite la farine
Incorporer le vin blanc puis le fumet
Remuer jusqu’à épaississement
Terminer avec une cuillère de crème
Ajouter les champignons et les petites crevettes
Ajouter également les saint jacques
Verser ensuite dans vos cassolettes et saupoudrer de chapelure
Gratiner au four 10 minutes