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Quiche poireaux et Saint Jacques

Publié le par Audrey Toineau

Quiche poireaux et Saint Jacques

Comme vous le savez le soir, je fais au plus simple car je rentre tard du boulot. Ce soir ce sera quiche poireaux et saint Jacques


Ingrédients
Pâte brisée : recette ici
2 poireaux
400 g de saint jacques
3 œufs
25 cl de crème à 30 % de MG


La veille, cuire les saint jacques quelques minutes à la poêle et laisser égoutter toute la nuit
Le lendemain, couper en rondelle fines les poireaux et laver les
Cuire dans du beurre à feu doux pour qu’il fasse une fondue
Mélanger les œufs et la crème ensemble
Etaler la pâte d’un cercle à tarte
Tapisser le fond de poireaux, puis ajouter les saint jacques
Verser l’appareil
Cuire à 200°c pendant 45 minutes

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Porridge cacao banane

Publié le par Audrey Toineau

Porridge cacao banane

Il y a des matins où on a envie de chocolat mais il ne faut pas pour autant craqué et dévoré le pot de Nutella. C’est une recette de porridge au cacao et banane. Chaud et réconfortant !


Ingrédients pour 1 bol
1 banane
25 cl de lait (ou lait soja idéalement)
35 g de flocons d’avoine
1 càs de miel
1 càs de cacao


Eplucher et écraser la banane
Dans une casserole mettre tous les ingrédients
Chauffez tout en remuant pour que ça n’accroche pas
Une fois le porridge épaissit à votre convenant, verser dans un bol
Laisser refroidir un peu

Publié dans petit dej', healthy

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Tarte Tatin

Publié le par Audrey Toineau

Tarte Tatin

Un délicieux dessert qui vient de ma région, en Sologne . Je vous présente la tarte Tatin. Pour la petite histoire, les sœurs Tatin qui tenait un restaurant à Lamotte-beuvron avait l'habitude de servir de la tarte aux pommes mais un dimanche, une des sœurs enfourna le plat contenant juste les pommes et décida de réparer son erreur en plaçant la pâte par dessus et de là fut créée la tarte Tatin !


Ingrédients
1 pâte brisée recette ici !
1 gros flacon de caramel (vahiné)
5 à 6 pommes golden


Dans un plat, verser le caramel
Éplucher, enlever le cœur et couper en quartiers les pommes
Déposer les dans le caramel en les rangeant joliment
Etaler la pâte brisée et déposer là aux dessus
Cuire au four à 200°c pendant 45 minutes


Déguster avec une chantilly maison ou une glace vanille (recette ici)

Publié dans dessert, tarte

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Gratin de courgettes à la cancoillote

Publié le par Audrey Toineau

Gratin de courgettes à la cancoillote

La rentrée est passé et la routine s'installe et les petits plats rapide du soir aussi. Je vous propose un gratin de courgettes aux lardons fumés et à la cancoillotte !


Ingrédients
6 courgettes
1 oignons
500 g de lardons
2 petits pots de cancoillotte
2 poignées de gruyère râpé


Laver, couper en rondelles les courgettes
Eplucher et émincer l'oignon
Mettre dans un plat à gratin les courgettes et l'oignon, puis la cancoillotte, les lardons
Parsemer de gruyère
Cuire au four à 200°c pendant 1 heure

Publié dans plat principal, healthy

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Crêpe légère à la vanille

Publié le par Audrey Toineau

Crêpe légère à la vanille

Je pense avoir trouvé la recette ultime pour se faire plaisir au petit dèj’ ! Une recette de galette à la vanille qui rappelle les crêpes ! Facile et rapide à préparer. Gourmand et léger !


Ingrédients pour 1 galette épaisse ou 2 fines
3 càs de flocons d’avoine
1 càs d’édulcorant
2 càs de fromage blanc
2 œufs
Arôme vanille


Réduire en poudre les flocons d’avoine
Mélanger tous les ingrédients
Huiler très très légèrement une poêle
Cuire comme une crêpe

Publié dans petit dej'

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