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Salade de chou, gésiers et beaufort

Publié le par Audrey Toineau

Salade de chou, gésiers et beaufort

Une petite salade légère et croquante pour emporter au boulot le midi ou accompagnée une quiche le soir, composée de chou blanc, gésiers et Beaufort


Ingrédients pour 4 personnes
½ chou blanc (ça fait vite du volume!)
150 g de gésiers émincés
1 morceau de Beaufort (environ 150 à 200g)


Sauce crudité
2 càs de fromage blanc
2 càs de crème fraîche
1 càc de moutarde



Couper le demi chou en quatre
Émincer le finement
Couper le fromage en cube
Mélanger le fromage blanc, la crème et la moutarde dans un saladier
Ajouter le chou, les gésiers émincés et le fromage
Mélanger

Publié dans salade, entrée

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Mugcake coeur coulant

Publié le par Audrey Toineau

Mugcake coeur coulant

Ce soir c'est gourmandiise ! On se fait plaisir avec un mugcake au cœur coulant !


Ingrédients pour 1 tasse
40 g de chocolat noir ou au lait
40 g de beurre
1càs de sucre
2 càs de farine
1 pincée de levure
1 œuf


Fondre dans une tasse le chocolat avec le beurre
Ajouter le sucre, la farine et la levure
Incorporer ensuite l’œuf et bien mélanger
Cuire au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes
Selon la puissance le temps varie, à vous de juger pour qu'il soit plus ou moins cuit

Publié dans mugcake, chocolat

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Tête de veau sauce ravigote

Publié le par Audrey Toineau

Tête de veau sauce ravigote

Un bon classique à déguster bien chaud, la tête de veau sauce ravigote!


Ingrédients pour 3 personnes
½ tête de veau
1 poireau
2 carottes
1 oignon
thym, laurier


Sauce ravigote
2 échalotes
10 cl de vinaigre
10 cl de vin
2 louches de bouillon de cuisson



Couper le poireau en quatre tronçons et le laver
Eplucher les carottes et l'oignon
Dans une cocotte minute, mettre la tête de veau, les légumes et le thym et laurier
Recouvrir d'eau et cuire à feu doux pendant 2h30
Eplucher et ciseler finement les échalotes
Dans une casserole, mettre le vinaigre, le vin blanc et les échalotes à réduire sur feu doux
Verser le bouillon (rectifier si c'est trop acide)
Couper la tête de veau, servir avec la sauce et accompagner de pomme de terre

Publié dans plat principal

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Granola amande, noisette, graine de lin et coco

Publié le par Audrey Toineau

Granola amande, noisette, graine de lin et coco

Après un essai concluant d’un premier granola, j’ai continué avec de nouveaux ingrédients : graines de lin, amande effilée, noisette et noix de coco râpé


Ingrédient
150 g de flocons d’avoine
50 g de graines de lin
25 g d’amandes effilées
25 g de noisette
20 g de noix de coco râpé
2.5 càs d’huile
2.5 càs de miel


Mélanger les flocons, les graines de lin, les amandes, les noisettes légèrement concassé, la noix de coco avec l’huile et le miel
Etaler sur une plaque
Cuire au four à 160°c pendant 30 minutes

Publié dans healthy, petit dej'

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Compote pomme pêche

Publié le par Audrey Toineau

Compote pomme pêche

Il me restait des pêches qui étaient un peu abîmé et plutôt que de les jeter, j'en ai fais une compote avec des pommes au micro-onde! Délicieux encore chaud et sans sucre !


ingrédients pour 6 personnes
2 grosses pommes
4 pêches
1 gousse de vanille


Eplucher et couper en petit morceaux les pommes et les pêches
Mettre dans un récipient et cuire au micro-onde 12 minutes avec une cloche
Mixer ou passer au presse légume
Couper en deux la gousse de vanille et récupérer les grains
Ajouter les à la compote avec la gousse

Publié dans dessert

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