Pâte brisée

Publié le par Audrey Toineau

Pâte brisée

La pâte brisée est une pâte de base simple à réaliser et toujours meilleur maison.

Dans la prochaine recette je vous montre comment je l’ai utilisé !

Ingrédients

250 g de farine

1 pincée de sel

150 g de beurre pas trop froid

1càs d’eau froide

1 jaune d’œuf

Malaxer le beurre dans la farine pour former un sablage

Ajouter le sel, l’eau et le jaune d’œuf

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule

Attention à ne pas trop travailler la pâte sinon elle va devenir élastique et plus dur à travailler en l’étalant.

Emballer dans un film et réserver au frais minimum 30 minutes

Pâte briséePâte briséePâte brisée

Vous pouvez très bien la congeler en boule ou étaler, elle se garde très bien

Publié dans base patisserie

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